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塩麹
2011 / 04 / 23 ( Sat )
最近、はまりつつある塩麹
初めは、無難にお漬物から・・・
きゅうり・ラディッシュ・にんじん を2晩漬け込んでみました


これが、けっこう美味しくて

次は、豚肉
漬け込むのは、1~2時間でいいらしいんだけど
一晩おきました


黒こしょうを少々追加で、これまた美味しい

そして、次は鶏肉
これも、一晩漬けました


これまた美味しかったのですが
少し、塩辛い感じで・・・
一晩もおかずに、1~2時間でよかったのかも

麹なので、体にもいいんじゃないかなぁ・・・と思いますが
どうなんでしょうねぇ???

次は、お魚なんかもいいかなぁと考えてます
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22 : 43 : 28 | おうちごはん | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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コメント
--♪ありき♪--

そうでしょ~(^-^)おすすめ♪今 流行ってるって噂も聞いたよ(^O^)
by: smilepeach * 2011/04/28 16:53 * URL [ 編集] | page top↑
--美味しそう--

塩麹とっても興味アリ。
何でもつけて、オリジナルレシピできそうだね。
ご飯が進みそうです。
塩分控えめにね(^^)v
by: ありき * 2011/04/27 15:32 * URL [ 編集] | page top↑
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